Area C : Somministrazione alimenti - H.A.C.C.P.

Join Academy & Consulting in qualità di Ente di formazione accreditato dalla Regione Campania è in grado di erogare corsi nel settore dell'igiene degli alimenti e dell'HACCP.

 

Vengono organizzati corsi per Operatori Commerciali nel Settore Alimentare ai fini dell'acquisizione del Requisito Professionale per il Commercio R.E.C. - S.A.B. necessario per avviare un'attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di un'attività di somministrazione di alimenti e bevande.

 

Vengono organizzati corsi di specializzazione per tutti coloro che intendono approfondire la materia della gestione dell'H.A.C.C.P. (Responsabili del Settore di Prevenzione e Protezione RSPP, Biologi, Consulenti, ecc.)

 

Vengono organizzati corsi per il rilascio dell'ATTESTATO DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTA (in sostituzione del LIBRETTO SANITARIO di cui all'art. 14 della Legge 283/62).

 

E' da precisare, per quanto riguarda la formazione per l'Alimentarista, che la Regione Campania, con Decreto Dirigenziale n. 46 del 23.02.2005, ha sostituito la verifica dell'idoneità sanitaria ed il conseguente rilascio del libretto sanitario di cui all'art. 14 della Legge 283/62, dall'attestato di frequenza ad un idoneo percorso di formazione.

La formazione è effettuata mediante la partecipazione a corsi esterni come stabilito dal citato decreto in cui si affrontano le tematiche relative alla normativa sull'Autocontrollo, sulle norme di igiene personale e sull'applicazione del Sistema di Autocontrollo relativo alla realtà operativa.

 

Dal 01.01.2007 l'accertamento del mancato possesso dell'Attestato di formazione/Aggiornamento comporta l'applicazione della sanzione amministrativa pecuniaria così distinta:

  • per l'addetto sprovvisto dell'attestato: da € 50,00 ad € 300,00
  • per il titolare dell'industria alimentare che non ha provveduto a garantire la formazione dei propri dipendenti: da € 100,00 ad € 600,00
  • se è il titolare dell'industria alimentare ad essere a sua volta sprovvisto dell'attestato: da € 150,00 ad € 900,00

 

ORGANISMO FORMATIVO ACCREDITATO DALLA REGIONE CAMPANIA E DAL MINISTERO DEI TRASPORTI 


Prima formazione

          Corso

   Codice corso

  Durata corso

   Attestazione

  Scheda corso

 Mod. iscrizione


 REQUISITO  

ALIMENTARE

R.E.C. - S.A.B.


 

C.R.REC-160

 

160 ore

 

Qualifica Regionale


 CONSULENTE

per l'igiene degli

alimenti e gestione

del sistema HACCP

 

C.HACCPc-60

 

60 ore

 

Attestato di

Specializzazione


ALIMENTARISTA

Responsabile

attività alimentare


 

C.HACCPr

 

12 ore

 Abilitazione

Alimentarista 

HACCP


ALIMENTARISTA 

Addetto alimentare

Livello di Rischio 1

 

 

C.HACCP1

 

4 ore

Abilitazione 

Alimentarista 

HACCP


ALIMENTARISTA

Addetto alimentare

Livello di Rischio 2

 

 

C.HACCP2

 

8 ore

 Abilitazione

Alimentarista

HACCP


Formazione di aggiornamento

          Corso

   Codice corso

  Durata corso

   Attestazione

  Scheda corso

 Mod. iscrizione


 ALIMENTARISTA

Responsabile

attività alimentare

 

 

C.HACCPr

 

6 ore

Abilitazione 

Alimentarista 

HACCP


 ALIMENTARISTA

Addetto alimentare

Livello di Rischio 1 

 

 

C.HACCP1

 

3 ore

 Abilitazione

Alimentarista

HACCP


 ALIMENTARISTA

Addetto alimentare

Livello di Rischio 2

 

 

C.HACCP2

 

3 ore

Abilitazione 

Alimentarista 

HACCP